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茶行业这几年可以说很热闹，各种相关的新鲜事物不断出现，为这个过去给人感觉陈旧、古板印象的行业带来了新亮点，当然热闹的背后同样还伴随着不少闹剧和乱象，但不论是亮点还是闹剧，最终都让许多过去不喝茶或者不怎么喝茶的人开始关注和喜欢上了喝茶这件事，所以还是有积极的一面。
与茶友交流时，常常会被问到类似“对行业怎么看？”的问题，这样的问题真要回答起来得花大篇幅细论，但有一点是能够肯定的，它正往好的方向走，这是我在岁末之际第二次讲到此看法。常年在上游与终端行走，有许多直观的体会，其中感受最深的从事茶行业以及喝茶的人在不断增多，喝茶群体的年轻化趋势，并且还在持续着，这是最近几年体会到最大的变化。
为什么说它是往好的方向走呢？ 跟相声行业一个道理，如果连听相声的观众都没有了，还谈什么振兴这门艺术？所以郭德纲对他的观众总称之为：衣食父母。而茶叶最终要上桌让茶客冲泡品饮，没有这个“人”的基础，它也只是个树叶子。二者是相互关系，喝茶人越来越多，行业才会越来越健康，行业健康，则会吸引更多的人关注。所以今天这篇想与大家来聊聊「如何让更多人喜欢上喝茶？」这个问题，顺便借此表达个人一些看法，权当交流。
我只是想简单的喝口茶而已
在网上看到个段子：
甲：喝茶还是喝咖啡？
乙：喝茶。
甲：普洱、岩茶、白茶还是红茶、绿茶？
乙：岩茶吧
甲：水仙还是肉桂？
乙：肉桂
甲：轻火还是足火的？
乙：给老子倒杯水！
说起来是段子，这样的趣事其实在茶桌上时常发生，喝茶喝成了选择题，泡茶的人问到底，喝茶的人嫌讲究，这一定是有问题的。身边有太多朋友刚开始接触茶，本来只想对茶叶有个大致了解，没想到需要了解这么多，不仅要学会怎么泡，怎么喝，还要把工艺、海拔、土壤、气候甚至功效等等都掌握清楚，活生生地把一个喝茶人逼成了农学专业。
茶叶在市场流通，它作为一个商品，需要顾客掌握大量专业知识，本身就是不正常的怪象，这不奇怪为什么有许多人想接触茶却始终被挡在门外，进而选择喝咖啡喝其他饮品。还真不能怪消费者，要怪就怪国内茶行业最初的推广与营销方向单一，即使是现在，还依然停留在初级农产品阶段，围绕着叶子做营销，讲产地、讲工艺、讲制作人，茶企茶商们对消费者有意无意地往这些方向引导，导致消费者形成了固定思维，好像不把各方面掌握清楚，就一直入不了门一样。
国内的喝茶群体，除了小部分有闲心的茶客会研究这研究那之外，绝大多数人并没有那么多时间和精力去学习如何辨别，如何挑选。因此茶叶产品的标准化、商品化就显得尤其重要，消费者找到你购买茶叶，不需要再过多了解那些有的没的，他们只需关注两件事：1、口味是否适合自己；2、价格能否接受。剩下的事就交由茶企茶商，而不是让消费者操这份心。这一点也正是我们在努力做的事，什么品种该是什么味道，做得清清楚楚，这是标准化的基础，在此基础上保持稳定，才能够实现商品化、品牌化，当然目前还依然在探索阶段。记得有位顾客曾对我们系列产品写过一句评价“谢掌柜的茶，喝的明明白白”。简单几个字，道出了普通茶客们的期许，喝茶首先要喝得简单和明白。
泡茶不应该局限于某个形式
喝茶，有人说学会喝之前要先学会泡，所以泡茶这门“手艺”与喝茶被描述得玄乎，不少人总纠结于泡茶所用的器具、水、温度、时间、手法，像某个特定公式一样去泡茶。比如什么茶该用什么杯子喝，或者用什么温度泡，甚至注水的速度都要注意。是不是觉得很讲究？或者说很繁琐？我只是想喝口茶，你却告诉我要准备好什么茶具，多少度的水，还要掐准时间出汤，得了，不喝了。
茶要走向大众，就不应把泡茶这件事局限在一个框架里，没人规定泡茶一定要用盖碗或紫砂壶，拿个飘逸杯或普通杯子同样也能喝茶，大多数人喜欢喝茶只是喜欢茶的味道，至于用什么器具冲泡，那是自己喜欢的事。
媒体很喜欢把“七万家茶企不抵一家立顿”作为标题或内容来说事，引起许多茶行业人士的不满和不屑，“立顿茶包那也能叫茶？” 甚至还听到过 “茶包形式都是垃圾，根本不能与传统茶并论”的言论。
对于立顿这样的袋泡茶，传统茶企们大可不必过于激动，相反，很值得借鉴与学习。袋泡茶都是垃圾吗？如果这么认为那不得不说未免偏激了。立顿的产品多以碎茶为原料，它的产品形态是调饮，而不是像传统茶叶那样清饮，注重滋味、香气、外形，因为二者在本质上就已经存在差异，它们不是对立的关系。
再说袋泡茶这一形态，袋泡茶的出现极大提升了冲泡茶叶的便捷性，只需准备个杯子，茶包一放，水一倒，即可品饮上茶汤，无需准备各种繁琐的器具。你说这是不是大大满足了没时间精力坐下来使用工夫茶具泡茶的消费者需求？。至于袋泡茶没有好茶这一说法也是偏颇，袋泡只是一种冲泡的方式，与里面所装的茶叶品质如何，没有直接关系，这是各家企业对产品的定位，高端茶用袋泡形式来包装并不是没有。
袋泡茶与工夫茶具，代表着“快”与“慢”，分别满足了不同需求的消费者，但二者其实是一回事，没有高下之分。要让更多人喜欢上喝茶，先把如何泡茶这一问题解决，茶企品牌们应该提供给消费者多个选择，而不是单一引导对方用什么茶具，如何冲泡，多久出汤，消费者听着累，你教得也累。
最 后
这篇个人的一些想法是写给同行和广大茶客分享，也包括写给我们自己。讲真，之前曾有过一段矛盾时期，一方面提倡简单喝茶，简单泡茶，一方面却又不断再写茶叶方面的相关科普文，这些科普文虽说是为了把茶讲清楚，让大家对茶有更清晰的理解，但其实依然还是停留在把茶复杂化的这一层面，是挺矛盾的。所以在这条路上，也是一直在探索，试图让喝茶这件事变得更简单，简单化不是意味着就得抛弃茶叶的品饮体验，茶依然还是这个茶，只是希望可以多元化，提供不一样的选择，迎接更多人群关注并喜欢上它。
与诸位共勉
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