国产鱼子酱占据全球60%以上市场，凭什么？

如今，中国已经是鱼子酱最大的生产国和出口国，占据全球60%以上的市场。其中，四川雅安贡献了全球12%的鱼子酱，浙江衢州贡献了三分之一。逆势而行，销往全球，凭什么？