无论南宋的杭州,还是金代的中都,一枚栗子经过炒制,便成连接汴京故都的舌尖乡愁。
食物不仅连接着胃,还通往心扉。旧日风味常常永驻心间,久久不能忘怀。不是时间问题,而是地理问题。一直以为只有开封书店街的糖炒栗子好吃,殊不知,在杭州、北京,都有好吃的糖炒栗子。汪曾祺说,北京的糖炒栗子其实是不放糖的,昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明炒栗子的外壳是黏的,吃完了手上都是糖汁,必须洗手,而栗肉为糖汁沁透。而在开封吃的糖炒栗子没有糖汁,貌似与北京的差不多。
声音简介
音频列表
- 2023-03
- 2023-03
- 2023-03
- 2023-03
- 2023-03
- 2023-03
- 2023-03
- 2023-03
- 2023-03
- 2023-03
查看更多
用户评论