有什么解辣饮品推荐?
牛奶的解辣能力是公认的!牛奶中含有大量的酪蛋白,是一种很好的乳化剂,可对因辣而灼伤的消化道上皮黏膜细胞起到修复作用,并缓和感觉神经的受刺激程度。
总的来说,低温的全脂牛奶解辣效果最好。
总的来说,低温的全脂牛奶解辣效果最好。
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第一种最解辣的就是牛奶,牛奶的解辣效果比较好,或许是因其含有大量的酪蛋白。酪蛋白是一种很好的乳化剂,可以很有效地把疏水物质包裹起来带走。有研究显示,低温的全脂牛奶效果最好。与此同时,10%浓度的糖水效果,与5℃的牛奶效果相当。所以如果吃了特别辣的东西,想要解辣的话,就喝一杯牛奶吧。
第二种最解辣的就是酒水,辣椒素能与油类、酒精和脂肪结合,所以从理论上来看,酒精应该具有很好的解辣能力,不过一般得是酒精含量较高的酒,这样才有足够的酒精浓度将辣椒素融掉。打火锅的时候可以来上点酒,可是酒这种东西也不合适我们多喝,特别是吃完还要开车的朋友就更加不能喝酒了。
第三种最解辣的就是可乐。可乐的糖份是很高的,在夏天来上一杯冰可乐也是一件特别爽的事情,在吃火锅的时候也是一样。可乐喝起来是甜的,但它是属于酸性的饮料,它其中的酸性物质可以很好的解掉辣椒带有的辣椒素,而甜味对辣也有一定的消除作用,因此吃辣的时候我们也可以点上一瓶可乐。
第四种最简单的就是矿泉水了。其实矿泉水的解辣效果跟其他的三种饮料相比的话,还真是有所差别的,辣椒素不溶于水,所以水并不是解辣的好办法。哪怕是喝再多的矿泉水,好像也没有什么太大的作用,所以现在你应该明白,为什么喝矿泉水会让你越来越觉得辣了吧?
酸梅汤啊,好喝不贵。
解辣最好的东西就是牛奶。
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